GASTRONOMIA TIPICA DE LA PINTADA- ANTIOQUIA

MONDONGO
el estómago de la vaca (según el grupo étnico kumbundu); era comida que los amos blancos no comían y les daban de comer a sus esclavos.

 El Sancocho de Gallina es un cocido típico del cocinado en fogón de leña, que se compone de gallina criada en el campo, plátano verde y , suele llevar también mazorca, para su condimentación se usa cebolla, ajo, cilantro cimarrón y cilantro de castilla.

 ASADOS
El asado es una técnica de cocción en donde los alimentos (generalmente cortes de carne vacuna) son expuestos al calor de fuego o brasas con el objetivo de cocinarlos lentamente.